Mgahawa Kaiseki Den na Saotome, hutumia muundo tofauti wa muundo wa Wabi-sabi wa unyenyekevu, utengenezaji wa mbichi, unyenyekevu na maumbile ya kuonyesha mfano wa Zen nyuma ya vyakula vya Kauri. Kituo cha duka hujengwa na viboko vya asili vya kuni vyenye kutoa athari tatu za kuona. Ukanda wa kuingilia na vyumba vya VIP na mambo ya Karesansui ya Kijapani huamsha mawazo ya kuwa katika patakatifu pa amani bila kutatuliwa na ghasia na msongamano wa jiji. Mambo ya ndani katika muundo rahisi sana na mapambo ya chini. Mistari ya mbao iliyokatwa wazi na karatasi ya wagami iliyo na taa laini huweka hisia za wasaa.
Jina la mradi : Kaiseki Den, Jina la wabuni : Monique Lee, Jina la mteja : Kaiseki Den by Saotome .
Ubunifu huu mzuri ni mshindi wa tuzo ya muundo wa shaba katika usanifu wa majengo, jengo na muundo. Kwa kweli unapaswa kuona jalada la wabunifu wa kushinda tuzo-za shaba ili kugundua usanifu mwingine mpya, ubunifu, usanifu wa awali na wa ubunifu, ujenzi na muundo wa muundo wa kazi.
