Mgahawa Kaiseki Den na Saotome, hutumia muundo tofauti wa muundo wa Wabi-sabi wa unyenyekevu, utengenezaji wa mbichi, unyenyekevu na maumbile ya kuonyesha mfano wa Zen nyuma ya vyakula vya Kauri. Kituo cha duka hujengwa na viboko vya asili vya kuni vyenye kutoa athari tatu za kuona. Ukanda wa kuingilia na vyumba vya VIP na mambo ya Karesansui ya Kijapani huamsha mawazo ya kuwa katika patakatifu pa amani bila kutatuliwa na ghasia na msongamano wa jiji. Mambo ya ndani katika muundo rahisi sana na mapambo ya chini. Mistari ya mbao iliyokatwa wazi na karatasi ya wagami iliyo na taa laini huweka hisia za wasaa.
Jina la mradi : Kaiseki Den, Jina la wabuni : Monique Lee, Jina la mteja : Kaiseki Den by Saotome .
Ubunifu huu mzuri ni mshindi wa tuzo ya muundo wa shaba katika nafasi ya mambo ya ndani na mashindano ya muundo wa maonyesho. Kwa kweli unapaswa kuona jalada la wabunifu wa kushinda tuzo za shaba ili ugundue nafasi nyingine nyingi mpya, ubunifu, nafasi ya ndani na ya ubunifu na kazi za uundaji wa maonyesho.
